燕麥的好處有哪些？燕麥吃法、功效、營養成分大公開！

燕麥是什麼？燕麥、麥片、燕麥麩皮的差異為何？

燕麥是 1 種糧食作物，其主要部分是燕麥穀粒，屬於禾本科植物，為營養成分相當高的食物，因此成為了我們的主食之一。而燕麥麥片時常會被大家混淆，但其實 2 者在製作方法和外觀上有些微的不同：

• 燕麥：燕麥穀粒經過去殼和去除外殼的加工後，形成燕麥片。
• 麥片：麥片是以多樣的穀物麥粒製成，如大麥、小麥等，通常會保留麥皮。
• 燕麥麩皮：燕麥麩皮是燕麥去殼後的外層麩皮，含有燕麥多數的營養價值以及更低的碳水化合物。

燕麥熱量多少？燕麥熱量高嗎？

燕麥片熱量高嗎？燕麥的熱量取決於不同類型和份量的燕麥，像是燕麥片、生燕麥、燕麥粒等。但根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，燕麥 100g 熱量大約在 383～406 卡路里之間，雖然相比其他主食，如白米、糙米等熱量較高，但卻是一種營養豐富且高膳食纖維的食物，特別適合作為健康飲食的一部分。此外，燕麥的熱量多再於燕麥片本身，其產出的燕麥麩皮則熱量較低，因此也是適合加入飲食清單中的選擇。

燕麥好處有哪些？3 大功效一次看！

燕麥好處有哪些？除了了解燕麥的熱量之外，您可能也會想知道燕麥功效與禁忌，而此段落我們將先和您介紹 3 大燕麥功效，而禁忌的部分下方也會一一說明，一起來看看：

• 提供豐富營養素：燕麥好處之一在於含有大量豐富營養素，如膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。
• 維持身體機能：燕麥降膽固醇有用嗎？食用燕麥來作為主食，可能有助於降低食後胰島素反應，同時調節血糖水平、降低血壓和膽固醇。
• 有助於控制體重：許多人會透過燕麥減肥，因為燕麥擁有大量的膳食纖維，會使燕麥消化速度較慢，能夠提供較持久的飽足感，有助於控制體重。

燕麥營養嗎？5 大燕麥營養成分介紹！

燕麥營養嗎？燕麥是澱粉嗎？燕麥成分有哪些？以下將帶您認識燕麥中的 5 大營養成分：

• 燕麥碳水化合物：燕麥澱粉有什麼關係？燕麥為澱粉類，是一種優質碳水化合物的來源。而每 100 公克的燕麥碳水量高達 67.4g ，能為我們的身體持續提供能量。
• 燕麥膳食纖維：燕麥富含可消化的膳食纖維，能幫助維持消化道機能，使排便順暢。
• 燕麥蛋白質：燕麥含有豐富的植物性蛋白質，是素食者良好的蛋白質來源。
• 燕麥維生素：燕麥營養價值高且富含維生素 B 群，如維生素 B1、B2、B3 和 B6，這些維生素有助於維持能量正常代謝，在體內各功能中扮演重要角色。
• 燕麥礦物質：燕麥中含有多種重要礦物質，包括鈣、磷、鉀、鐵、鋅、鎂等。其中燕麥磷含量相當高，每 100 公克擁有高達 292mg 的含量，而燕麥鉀則是有 61 mg。此外，燕麥鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，也對於身體機能起著至關重要的功用。

燕麥也有分類別？5 大燕麥種類全解析！

接下來，將為您說明 5 種常見的燕麥類別，分別為燕麥片、燕麥粒、燕麥米、燕麥麩皮及生燕麥，一起來看看：

• 燕麥片：燕麥片是最常見的燕麥形式，通常用於製作早餐穀物或添加到烘焙食品中。
• 燕麥粒：燕麥粒是未經加工的完整燕麥穀粒，可以煮熟後用於製作燕麥粥或添加到湯和煮食中。
• 燕麥米：燕麥米是經過去殼的燕麥穀粒，可以用於烹飪和製作米飯或粥。
• 燕麥麩皮：燕麥麩皮是燕麥穀粒外殼的一部分，含有高量的營養價值及膳食纖維，相比其他燕麥品屬於低碳食材的 1 種，因此可以添加到麵食和烘焙食品中增加纖維含量。
• 生燕麥：生燕麥是未經烘烤或煮熟的燕麥，通常會用於製作能量棒。

燕麥吃法有哪些？食用方式與食譜不藏私分享！

燕麥怎麼吃？燕麥有多種吃法，以下分別提供常見的燕麥食用方式及食譜：

（一）燕麥吃法

（一）燕麥吃法

以下為常見的 6 種燕麥吃法：

• 燕麥片：燕麥片是由燕麥穀粒經過研磨和加工而成的片狀食品，它是一種營養豐富的早餐選擇，含有大量纖維、蛋白質、維生素和礦物質，可用於製作燕麥粥、燕麥餅乾等食品，也可以用牛奶、豆奶或果汁浸泡，做成冷藏過夜的隔夜燕麥。
• 燕麥麩皮：燕麥麩皮的吃法基本上跟燕麥片差不多，可以入飲品、烘焙、也可以煮成燕麥粥。（燕麥麩皮推薦您日初良食「高纖燕麥麩皮」！即食即沖的燕麥麩皮，是來北歐的純淨寶物，並透過專業工法嚴謹製成，不僅全素可食，還擁有高含量的膳食纖維，能夠增加飽足感、更是有助於排便順暢！👉 高纖燕麥麩皮這裡買）
• 燕麥奶：燕麥奶是一種由燕麥製成的非乳製品飲料，主要由燕麥和水製成，且不含乳製品成分，因此被視為乳製品的替代品，特別受到素食者、乳製品過敏者和乳糖不耐症者的歡迎。
• 燕麥棒：燕麥棒是一種方便食用的健康零食，由燕麥片、堅果、水果、蜂蜜等食材混合而成，再經過壓縮和加工而成的棒狀食品。燕麥棒通常被當作方便攜帶的點心，能提供能量和營養。
• 燕麥飲：燕麥飲是一種由燕麥和水或其他食材混和而成的飲品，通常被當作早餐或健康飲品的選擇，具有豐富的營養成分和飽足感。然而，市售的燕麥飲多數添加大量的糖分，因此在挑選時需要額外注意。（燕麥飲推薦您日初良食「饗 SO 包」！不到 150 卡的饗 SO 包，每份的糖分僅有 0.5g，且不但擁有超強飽足感，成分中含有的碗豆蛋白、燕麥麩皮及奇亞籽，更是能為您補充所需營養。👉 響 SO 包這裡買）
• 燕麥餅乾：燕麥餅乾是以燕麥片為主要成分，再加入麵粉、蜂蜜、蛋白等材料製成的餅乾。它是一種營養價值較高且受歡迎的點心，當中含有膳食纖維、蛋白質和維生素等營養，可以作為健康的零食選擇，也能搭配茶、咖啡一同享用。（燕麥餅乾推薦您日初良食「高蛋白燕麥餅乾」！這款燕麥餅乾是由無麩質（無麵粉）製成，為業界第 1 間採用「牛奶蛋白球」，讓蛋白質含量更加倍，且添加乳清蛋白和天然代糖，能幫助您運動後輕鬆補充高達 28～37% 的蛋白質含量！👉 高蛋白燕麥餅乾這裡買）

（二）燕麥食譜

（二）燕麥食譜

燕麥粥怎麼煮？以下提供隔夜燕麥以及燕麥粥的食譜給您（食譜上可以將燕麥片取代成燕麥麩皮，作法皆相同）：

1. 隔夜燕麥片食譜

材料：

• 1/2 杯燕麥片
• 1 杯牛奶
• 1/2 杯水
• 適量的調味（如蜂蜜、楓糖漿等）
• 新鮮水果、堅果或其他配料（可依個人口味添加）

步驟：

• 步驟 1：在 1 個密封容器中，將燕麥片、牛奶和水混合在一起。
• 步驟 2：添加適量的調味，根據個人口味調整甜度。
• 步驟 3：蓋上容器後放入冰箱，讓燕麥片在冷藏中浸泡過夜。
• 步驟 4：第 2 天早上，取出隔夜燕麥，並攪拌均勻。
• 步驟 5：在燕麥上方根據個人喜好添加新鮮水果、堅果或其他配料，即可食用。

2. 燕麥粥食譜

材料：

• 1/2 杯燕麥片
• 2 杯水或牛奶
• 適量的調味（例如蜂蜜、楓糖漿等）
• 新鮮水果、堅果或其他配料（可依個人口味添加）

步驟：

• 步驟 1：在 1 個小鍋子中，將燕麥片和水或牛奶混合在一起。
• 步驟 2：將鍋子放在中小火上，煮沸後根據包裝上的指示時間慢慢煮熟燕麥，通常需要約 10～15 分鐘。
• 步驟 3：在煮熟的燕麥中加入適量的調味，調整甜度。
• 步驟 4：將燕麥粥倒入碗中，加上新鮮水果、堅果或其他配料，即可食用。

燕麥壞處有哪些？燕麥食用禁忌大公開！

燕麥禁忌有哪些？儘管燕麥有許多好處，但仍有一些食用禁忌需要注意：

• 可能發生過敏反應：部分人可能對燕麥過敏，因此食用前應確保自身狀況。
• 可能導致消化不良：過量攝取燕麥可能會使胃部感到脹氣或引起腸道不適，所以食用時應適度控制攝取量。
• 不建議與抗凝血藥物搭配食用：燕麥中的纖維和類黃酮可能會與部分抗凝血藥物相互作用，進而影響藥物的抗凝血效果，提高出血的風險，因此正在服用抗凝血藥物的患者，應注意燕麥食用量。

⭕ 如果您有特定的飲食需求或健康狀況，建議在食用燕麥或燕麥相關產品之前，先諮詢醫生或營養師的建議。

燕麥推薦：讓「日初良食」幫助您低負擔享瘦！

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（一）燕麥飲推薦：饗 SO 包

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（二）燕麥餅乾推薦：燕麥高蛋白脆餅

（二）燕麥餅乾推薦：燕麥高蛋白脆餅

• 無罪惡零食首選：燕麥高蛋白餅乾的減醣無麩質配方再升級，以燕麥粉取代麵粉並使用天然代糖製成，相較於市售餅乾熱量降低了 40%，幫助您輕鬆抵抗飢餓來襲！
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• 豐富蛋白質、膳食纖維：燕麥高蛋白餅乾擁有 28% 以上的蛋白質含量，和滿滿的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、有效幫助消化。無論作為均衡飲食的搭配選擇，或是日常的解饞小點、健身後的優良蛋白質補充都相當適合，是一款老少咸宜的低醣餅乾！

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（三）特選燕麥推薦：燕麥麩皮

（三）特選燕麥推薦：燕麥麩皮

• 特選燕麥產地：日初良食特選燕麥產地，其種植於北歐芬蘭，具有得天獨厚的自然地形以及無汙染的天然條件，完美孕育出麥香濃郁的精選麥麩。
• 豐富蛋白質、膳食纖維：即食即沖的燕麥麩皮，透過專業工法嚴謹製成，不僅全素可食，且每 100g 中還含有 17～18 g 的水溶性膳食纖維，有助於改變細菌叢生態、使排便順暢！
• 營養、飽足感滿分：燕麥麩皮含有大量的植物性蛋白質，和豐富礦物質、大量營養素，且碳水含量較低，可以讓您增加飽足感、補充更多營養！

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